» بورک گوشت

مواد لازم:

خمیر یوفکا یک بسته

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

رب گوجه ۲ ق غ

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

ذرت ۱۰۰ گرم

فلفل سبز ۲ عدد میتونید فلفل قرمز و قارچم اضافه کنید)

نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم

تخم‌مرغ ۱ عدد

برای سس:

کره ۱ استکان کوچک

آب ۱ استکان کوچک

شیر ۱ استکان کوچک

طرز تهیه:

من برای باقلوا از خمیر یوفکا معمولی استفاده کردم ولی به نظرم با خمیر یوفکا مخصوص خود باقلوا بهتر میشه.

پیاز و سیر و تفت بدید فلفل دلمه ای رو اضافه کنید بعد گوشت بریزیو ادویه ها و تفت بدید ذرت و اضافه کنید بهمراه رب تفت بدید و بزارید کنار.

توی ظرف مورد نظرتون که میتونه پیرکسم باشه چرب کنید یکی از خمیرا رو بزارید روش سس (آب و کره و شیر)بزنید بهمین ترتیب تا خمیر چهارم این کارو انجام بدید بعد مواد گوشتی و بریزید و دوباره تا دو سه لایه خمیر یوفکا و سس بزنید.(میتونید رو مواد گوشتیتون پنیر پیتزام بریزید به نظرم خوشمزه ترش کنه.

یه دونه تخم مرغ رو به بقیه سس اضافه کنید و خوب روی لایه آخر بزنید میتونید تو این مرحله برش بدید یا بعد پخت برش بدید. تو فر از قبل گرم شده که حتما یه کاسه آب داخلش گذاشتید بزارید و با دمای صد و هشتاد درجه بپزید تقریبی بیست دقیقه خیلی نزارید بمونه که خشک بشه طلایی شد کافیه.

برای درست کردن بورکم مدلای مختلفی میشه پیچید که من یک مدلش و داخل فیلم نشون دادم بپیچید و سرخش کنید.

اگر خواستید داخل فر بزارید روش از همون سس یا رومال زرده و زعفرون بزنید تو فر دمای صد و هشتاد بزارید تا طلایی بشه.

منبع: بورک گوشت

تگ ها : بورک گوشت

۰ نظر / ۱۲۴ بازدید